Πίνακας περιεχομένων:
Είτε πρόκειται για οικογενειακή επανένωση είτε για εργασία, η δημιουργία ενός γεύματος για 50 άτομα δεν χρειάζεται να αδειάσει το πορτοφόλι σας. Αποφύγετε τις κλασικές προσφορές μαζικών γευμάτων με μεμονωμένα κομμάτια κρέατος με μια ποικιλία πλευρικών πιάτων και επικεντρωνθείτε στην πλήρωση τροφίμων με λιγότερο δαπανηρά συστατικά. Φτηνές φαγητό μπορεί να σημαίνει ακόμα ένα γευστικό γεύμα, ανεξάρτητα από το πόσα άτομα σας περιμένουν.
Μαγειρική για 50
Όταν μαγειρεύετε για μια μεγάλη ομάδα από την κουζίνα σας στο σπίτι ή την εκκλησία σας, είναι σημαντικό να διατηρείτε το φαγητό στη σωστή θερμοκρασία για να θεωρείτε ότι το φαγητό είναι ασφαλές για φαγητό. Οι κατευθυντήριες γραμμές του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) συνιστούν να διατηρούνται όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία 140 βαθμών Κελσίου ή υψηλότερη και όλες οι ψυχρές τροφές να διατηρούνται στους 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή να ψυχθούν. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη δημιουργία ενός τραπέζι μπουφέ και τη χρήση θερμαντήρες τροφίμων, γλάστρες, βραστήρες σούπα και rethermalizers. Οι μονωμένοι δίσκοι τροφίμων και ποτών που έχουν πάγο στο κάτω μέρος θα λειτουργούσαν καλά για τα κρύα τρόφιμα.
Κλασικό μπαρ ζυμαρικών
Δημιουργήστε ένα μπαρ ζυμαρικών και αφήστε τους επισκέπτες να δημιουργήσουν τα δικά τους πιάτα. Βράστε τέσσερα είδη ζυμαρικών, από fettuccine έως noodles bow tie. Ζεσταίνετε μεγάλα βάζα σάλτσας μαρινάρας και μια κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών. Γεμίστε μπολ με κρέας ή κεφτεδάκια, ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδια και μπρόκολο και κοτόπουλο σε φέτες. Βάλτε λεκέδες από ιταλικά μπαχαρικά και τυρί παρμεζάνα και τελειώστε το τραπέζι με ζεστό ψωμί σκόρδου και πράσινη σαλάτα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Κρατήστε το γεύμα σας το πρωί ή σερβίρετε το πρωινό σας το βράδυ. Ανακατέψτε ένα γαλόνι ή δύο από αυγά σε σκόνη ή υποκατάστατα αυγών. Μαγειρέψτε συνδέσεις λουκάνικων ή κομμάτια, καθώς και μερικά κομμάτια χορτοφαγικών λουκάνικων. Προσθέστε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το τυρί για να τα αναμίξετε με τα αυγά. Ψήστε δύο είδη muffins και ολοκληρώστε το γεύμα με καφέ, τσάι και χυμό.
Χιλή για πλήθος
Πολλαπλασιάστε την αγαπημένη σας συνταγή τσίλι για να φτιάξετε 75 μερίδες, καθώς πολλοί άνθρωποι θα επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Κάνετε τα καλαμποκάκια, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά. Γεμίστε ένα δίσκο σερβιρίσματος με καρότο και σέλινα και τοποθετήστε τα κύπελλα τριμμένου τυριού τσένταρ και ξινή κρέμα κοντά στο τσίλι.
Taco Bar
Δημιουργήστε ένα μεξικάνικο γλέντι για ένα πλήθος με καφετί 25 κιλά. του βοείου κρέατος και το καρύκευμα με taco καρύκευμα. Ζεστάνετε τις στορτίλες και τις κρατάτε ζεστές σε κατσαρόλες. Ρυθμίστε αντικείμενα γεμάτα taco όπως μαρούλια και τυρί, τεμαχισμένες ντομάτες και κρεμμύδια, και σάλτσα. Ανακατέψτε το ρύζι, τα μαύρα φασόλια και το salsa για ένα γρήγορο και εύκολο πλάγιο πιάτο και προσθέστε τα κύπελλα taco chips για μια τραγανή προσθήκη.