Πίνακας περιεχομένων:
- Splurge: Παρασιτοκτόνα-Βαρύ Προϊόν
- Αποθήκευση: Άλλα φρούτα και λαχανικά
- Splurge: Κρέας
- Αποθήκευση: Γαλακτοκομικά
- Splurge: Ψωμί
- Αποθήκευση: Ψωμί χυμού
- Splurge: ωμέγα-3 αυγά
- Αποθήκευση: Συρραπτικά
Δεν το φαντάζεστε - οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται, ενώ οι τιμές των οπωροκηπευτικών αυξάνονται ταχύτερα από το ρυθμό πληθωρισμού, σύμφωνα με μια έκθεση του USDA. Και ενώ είναι πιο ακριβό να τρώτε υγιεινά, η ακριβότερη επιλογή δεν είναι πάντα καλύτερη για εσάς. Ακολουθεί ο οδηγός σας για το τι αξίζει πραγματικά τα επιπλέον μετρητά και πού μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγα δολάρια.
Splurge: Παρασιτοκτόνα-Βαρύ Προϊόν
Πηγαίνοντας βιολογικά είναι μια από τις πιο ακριβές επιλογές, αλλά αξίζει τον κόπο για κάποια προϊόντα. Τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα που χρησιμοποιούνται στη συμβατική γεωργία έχουν συνδεθεί με ορμονικές διαταραχές και καρκίνο. Τα πιο μολυσμένα προϊόντα, σύμφωνα με τον κατάλογο Dirty Dozen της Ομάδας Περιβάλλοντος, είναι τα μήλα, τα φρούτα, τα σταφύλια, οι φράουλες, το σέλινο, το σπανάκι, οι πιπεριές, οι ντοματίνια, οι πιπεριές, οι πατάτες, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια.
Αποθήκευση: Άλλα φρούτα και λαχανικά
Έξω από το Dirty Dozen, μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγα δολάρια πηγαίνοντας για παραδοσιακά εκτρεφόμενα προϊόντα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Clean 15 της EWG - έναν κατάλογο των 15 λιγότερο μολυσμένων καλλιεργειών, που περιλαμβάνει αβοκάντο, ανανά, σπαράγγια, μάνγκο και λάχανο.
Πηγαίνετε για κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά για να εξοικονομήσετε χρήματα μειώνοντας τα απόβλητα τροφίμων. Είναι ακριβώς όπως θρεπτικά συστατικά όπως τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά. Αν ψάχνετε να εξοικονομήσετε χρήματα με κονσερβοποιημένα προϊόντα, αναζητήστε τα λαχανικά χωρίς πρόσθετο αλάτι και βάλτε φρούτα σε νερό αντί για σιρόπι.
Splurge: Κρέας
Το κρέας είναι ήδη ένα από τα πιο ακριβά είδη παντοπωλείου, αλλά αξίζει τον κόπο να προχωρήσει το επιπλέον βήμα για το κρέας με χορτονομές. Τα βοοειδή που τρέφονται με χόρτο είναι υψηλότερα στα καρδιακά υγιή, ακόρεστα λιπαρά οξέα και χαμηλότερα σε κεκορεσμένα λιπαρά αρτηρίας, σύμφωνα με μια μελέτη Nutrition Journal. Η επιλογή για βιολογική σημαίνει επίσης ότι το κρέας σας δεν έχει υποβληθεί σε θεραπεία με πρόσθετες ορμόνες ή αντιβιοτικά.
Αποθήκευση: Γαλακτοκομικά
Παρά τις φήμες σχετικά με τους κινδύνους της χρήσης ορμονών στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, το οργανικό γάλα ίσως να μην είναι καλύτερο για σας από το συνηθισμένο γάλα. Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Linus Pauling μελέτησαν γάλα από περισσότερες από 300 οργανικές και συμβατικές εκμεταλλεύσεις και βρήκαν πολύ λίγη διατροφική διαφορά μεταξύ του οργανικού και του μη βιολογικού γάλακτος. Ενώ το βιολογικό γάλα από βοοειδή με χορτονομή είχε ελαφρώς περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, άλλο οργανικό γάλα δεν το έκανε. Η κατώτατη γραμμή: αν θέλετε να περάσετε λίγο περισσότερο στο βιολογικό γάλα, σιγουρευτείτε ότι προέρχεται από χορτοφάγα βοοειδή.
Splurge: Ψωμί
Οι φθηνότερες επιλογές στο διάδρομο ψωμιού είναι συνήθως βαριά επεξεργασμένα άσπρα ψωμιά, τα οποία προσφέρουν λίγη θρεπτική αξία και μπορούν να διαταράξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Περάστε λίγο περισσότερο για το ψωμί που φτιάχτηκε με 100 τοις εκατό δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία είναι γεμάτα με ίνες πλήρωσης, βασικά μέταλλα και βιταμίνες. Βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα λέει "100% δημητριακά ολικής αλέσεως" ή "100% σιτάρι ολικής αλέσεως" για να βεβαιωθείτε ότι το καρβέλι σας δεν είναι φτιαγμένο με μίγμα ολόκληρου σιταριού και λευκού αλεύρου.
Αποθήκευση: Ψωμί χυμού
Ενώ οι χυμοί φρέσκιας πίεσης μπορούν να δοκιμάσουν ελαφρώς καλύτερα από τα κατεψυγμένα συμπυκνώματα, δεν είναι υγιέστεροι. Ο κατεψυγμένος χυμός πορτοκαλιού, για παράδειγμα, προσφέρει πολλά βιταμίνη C ακριβώς όπως το φρέσκο OJ. Και οι παγωμένοι και φρέσκοι χυμοί συχνά περιέχουν πολλά ζάχαρα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να ασκείτε μετριοπάθεια για να διατηρήσετε την πρόσληψη ζάχαρης και θερμίδων υπό έλεγχο.
Splurge: ωμέγα-3 αυγά
Τα αυγά προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία από μόνοι τους - συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, της βιταμίνης Α και των βασικών ορυκτών - αλλά τα ακριβότερα αυγά "σχεδιαστής" προσφέρουν πρόσθετα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα λίπη προάγουν την υγεία της καρδιάς και προλαμβάνουν τις χρόνιες ασθένειες, όπως το Αλτσχάιμερ. Η κατανάλωση αυγών πλούσιων σε ωμέγα-3 μπορεί επίσης να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να ενισχύσει την καρδιαγγειακή υγεία. Διαφορετικές μάρκες των αυγών σχεδιαστών μπορεί να έχουν διαφορετικά επίπεδα ωμέγα-3 - να συγκρίνουν τις ετικέτες διατροφής για να επιλέξουν εκείνες που έχουν το περισσότερο.
Αποθήκευση: Συρραπτικά
Αποθηκεύστε τα ντουλάπια σας με υγιεινά, χαμηλού κόστους συρραπτικά για να διατηρήσετε το κόστος των τροφίμων κάτω. Οι έλαφτες βρώμες είναι φθηνές, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και προσφέρουν θρεπτικές ίνες. Οι αποξηραμένες φακές και τα φασόλια είναι φθηνές πηγές πρωτεϊνών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση του κρέατος μερικές φορές την εβδομάδα. Τα μαζικά δημητριακά όπως το quinoa, τα μούρα σίτου, το αμάραντο και το καστανό ρύζι προσθέτουν θρεπτική αξία μόνο για τις πένες ανά μερίδα. Αναμειγνύετε και ταιριάζουν φθηνότερα και πιο ακριβά τρόφιμα για να κρατήσετε τον προϋπολογισμό σας ισορροπημένο χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση