Ποια είναι η σειρά μισθοδοσίας ενός Chocolatier;

Μια σοκολάτα μοιάζει πολύ με ένα σεφ ή μάγειρας, αλλά ειδικεύεται στη δημιουργία ερήμων, ιδιαίτερα σοκολάτας. Υπάρχουν πολλές μεγάλες εταιρείες που δημιουργούν και διανέμουν σοκολάτα και είναι ευρέως γνωστές στο κοινό. Ωστόσο, υπάρχουν και πολλές μικρότερες εμπορικές επιχειρήσεις σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε μία από αυτές τις εταιρείες χρειάζεται ένα chocolatier για να κατευθύνει και να καθορίσει πώς η εταιρεία κάνει τη σοκολάτα και τα συστατικά που πηγαίνουν σε κάθε γεύση.

Οι σοκολάτες συχνά επεκτείνουν τις επαγγελματικές τους δεξιότητες για να συμπεριλάβουν άλλες ερήμους.

Μισθός

Ο μέσος μισθός για μια chocolatier στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι $ 21.000 από τον Ιούλιο του 2011, σύμφωνα με το Simply Hired. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την τοποθεσία, την εμπειρία και την εταιρεία. Ένας chocolatier που εκτελεί επίσης καθήκοντα ως επικεφαλής μάγειρας ή σεφ κατά μέσο όρο μισθό των $ 44.780 ή ωριαίο μισθό των $ 21.53 τα ίδια αυτά χρόνια. Εάν ένας chocolatier αποφασίσει να ανοίξει τη δική του επιχείρηση, ο μισθός του εξαρτάται από την κερδοφορία της επιχείρησης.

Δεξιότητες και Εκπαίδευση

Γενικά, μόνο το δίπλωμα γυμνασίου ή το πτυχίο συνεργάτη πρέπει να γίνει σοκολάτα. Ωστόσο, πρέπει επίσης να μελετήσετε τις μαγειρικές τέχνες είτε μέσω ενός μαγειρικού προγράμματος εκπαίδευσης είτε ως μαθητευόμενος για να αποκτήσετε μεγαλύτερη γνώση. Το να είσαι chocolatier απαιτεί μια γνώση των συσκευών μαγειρέματος και του εξοπλισμού, τις προτιμήσεις διαφόρων τύπων τροφίμων και ακόμη και κάποια χημεία.

Εταιρική έναντι Ανεξάρτητων Εργοδοτών

Η απασχόληση από μια εταιρεία όπως η Godiva, Hershey's ή See μπορεί να προσφέρει μια μεγάλη γκάμα περιθωριακών οφελών, αλλά η ανάπτυξη μέσα στην εταιρεία είναι γενικά περιορισμένη για μια σοκολάτα. Αυτό σημαίνει ότι ο μισθός σας είναι συχνά περιορισμένος. Οι σοκολατοποιούς, οι οποίοι διανοίγουν μια επαγγελματική γνώση άλλων ειδών τροφίμων, μπορούν τελικά να φτάσουν στη θέση του επικεφαλής σεφ, ακόμη και σε μια εταιρική αλυσίδα εστιατορίων. Ωστόσο, ένας chocolatier που ξεκινά με έναν ανεξάρτητο οργανισμό, όπως ο Jacques Torres, προσβλέπει σε δυναμικά αναπτυξιακά δυνατά και κέρδη.

Σύγκριση του μισθού ανά κράτος

Ο μέσος μισθός μιας σοκολάτας ποικίλλει από κράτος σε κράτος κυρίως λόγω των διαφορών στη ζήτηση και το κόστος διαβίωσης. Για παράδειγμα, ο μέσος μισθός στη Νέα Υόρκη είναι $ 27.000 ετησίως, ενώ στο Kohler, Wisconsin, είναι $ 21.000. Στη Βόρεια Καρολίνα, ο μέσος μισθός για αυτή τη σταδιοδρομία είναι $ 19.000, ενώ στην Ιντιάνα είναι $ 20.000. Στην Καλιφόρνια ο μέσος όρος είναι 24.000 δολάρια ετησίως.