Η κατανάλωση σχεδόν πάντα περιλαμβάνει κάποιο είδος ηθικής επιλογής. Όσο περισσότερο σκέφτεστε από πού προέρχεται το φαγητό σας και ποιος το κάνει, τόσο πιο συγκλονιστικό μπορεί να αισθανθεί. Όλο και περισσότερο, οι καταναλωτές θέλουν ηθικές αλυσίδες εφοδιασμού. Για αυτό, χρειαζόμαστε ακριβή επισήμανση, αλλά δεδομένης της κατάστασης των κανονισμών (χάος), καλή τύχη με αυτό.
Εάν επιλέξετε να φάτε γενικά κρέας ή ζωικές πρωτεΐνες, πιθανότατα έχετε προσπαθήσει να κάνετε αποφάσεις για ψώνια βάσει του τρόπου με τον οποίο το προϊόν θα διατεθεί στο εμπόριο. Οι ετικέτες όπως "όλα-φυσικό", "ελεύθερο εύρος", και "χορτοφάγος" όλα φαίνονται αρκετά απλή (και καλύτερα;), αλλά η αλήθεια είναι ότι είναι συχνά buzzwords παρά σημαντικές περιγραφείς. Ευτυχώς για εμάς, Η Νέα Οικονομία Τροφίμων έχει αντιμετωπίσει αυτές τις ετικέτες σε ένα νέο χαρακτηριστικό που ονομάζεται "The Conscious Carnivore's Guide to Meat".
Το πρότυπο που πρέπει να προσέξουμε είναι εάν μια ετικέτα προέρχεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων - και πώς το ερμηνεύει η FDA. Το "οργανικό" σημαίνει στην πραγματικότητα περισσότερα σχετικά με το τι τρώει το ζώο από τον τρόπο αντιμετώπισής του, οπότε αν ανησυχείτε για την καλή διαβίωση των ζώων, μπορεί να χρειαστεί να ψάξετε άλλες ετικέτες ή να γνωρίσετε καλύτερα τον παραγωγό. Το "Τοπικό" μπορεί να σημαίνει τίποτα από την καλλιέργεια στην ταράτσα ενός εστιατορίου μέχρι να φορτωθεί σε απόσταση 450 μιλίων. Ακόμη και "χωρίς κλουβιά" δεν σημαίνει ότι τα κοτόπουλα έχουν σημαντικά καλύτερη ζωή.
Η ύπαρξη σκεπτικιστών σχετικά με το πού προέρχεται το φαγητό σας είναι καλή πρακτική γύρω από όλα, ειδικά για τα θαλασσινά, τα οποία είναι επίσημα περιστασιακά με την επισήμανση. Ακόμη και οι χορτοφάγοι και οι vegans θα θέλουν να κατανοήσουν τον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν οι ετικέτες, ειδικά για τις μεταποιημένες τροφές και τα τρόφιμα με ΓΤΟ Ολοκλήρωση αγοράς Η Νέα Οικονομία Τροφίμων Ολόκληρος ο οδηγός για την αποκρυπτογράφηση του κρέατος που αγοράζετε. Εάν θέλετε να μιλήσετε με τα δολάρια σας, βοηθά να γνωρίζετε τη γλώσσα.