Πίνακας περιεχομένων:
Όταν κοίταξα τον προϋπολογισμό της οικογένειάς μου, ήμουν συγκλονισμένος από το πόσο δαπανούσαμε για φαγητό κάθε μήνα, αλλά δεν κατάλαβα γιατί. Σχεδίασα προσεκτικά τα γεύματα κάθε εβδομάδα. Σπάνια παρεκκλίνουμε από το μενού. Δεν φάγαμε πολύ συχνά. Γιατί οι δαπάνες μας ήταν τόσο υψηλές; Πήγα να σκάψω για λίγη πηγή έμπνευσης στα παλιά μου φύλλα εργασίας του προϋπολογισμού που συνέχισα να απομακρύνομαι από τα κολέγια μου χρόνια.
Τότε έζησα με 50-75 δολάρια το μήνα στον προϋπολογισμό των τροφίμων μου και κατάφερα να φτάσω. Σίγουρα τρώνε πολύ λιγότερο $ 1 παγωμένες πατάτες και χρυσαφένιες μπουκάλες εκτός της μάρκας από ό, τι έκανα πίσω την ημέρα, αλλά ίσως υπήρχε κάτι που μου λείπει εκεί από τις μέρες του κολεγίου μου.
Μόλις άρχισα να εξετάζω τους παλιούς μου προϋπολογισμούς, συνειδητοποίησα ότι ο πληθωρισμός δεν ήταν φταίος - η διατροφή μου ήταν. Πέρασα τα κολέγια μου χρόνια ως αυστηρός χορτοφάγος, ο οποίος κατά λάθος κράτησε τις δαπάνες για φαγητό υπό έλεγχο. Η διατήρηση ενός χαμηλού προϋπολογισμού τροφίμων και η διαβίωση σε λιγότερο μου βοήθησε να περάσω από το κολέγιο χωρίς χρέος, γιατί ήταν μια πτυχή του προϋπολογισμού μου που είχα πάντα τον τεράστιο έλεγχο.
Άρχισα να επιστρέφω σε μερικά από τα αγαπημένα μου χορτοφαγικά γεύματα και ήταν ευχάριστα έκπληκτος καθώς παρακολουθούσα την πτώση των τροφίμων μου. Λαμβάνοντας υπόψη τις συνήθειες που υιοθετήσαμε κατά τη διάρκεια των ημερών της σχολής μου, είχα σιγουρευτεί ότι ακολούθησα αυτούς τους κανόνες για να διατηρήσω τα χορτοφαγικά μου γεύματα φιλικά προς τον προϋπολογισμό.
Κρατήστε το απλό
Όταν ήμουν χορτοφάγος, εργαζόμουν επίσης με πλήρη απασχόληση και πήγαινα στο κολέγιο με πλήρη απασχόληση, οπότε κατ 'ανάγκη τα γεύματά μου ήταν απλά. Όταν προσπαθείτε να ενσωματώσετε περισσότερα χορτοφαγικά γεύματα στη διατροφή σας, υπάρχει μια πληθώρα επιλογών από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε - από το περίπλοκο thai pad έως το εξαιρετικά εύκολο στη σχάρα τυρί. Συνήθως, το απλούστερο γεύμα είναι το λιγότερο ακριβό, επειδή δεν αγοράζετε πολλά διαφορετικά ή δύσκολα να βρείτε συστατικά.
Αποθηκεύστε στα συρραπτικά
Παρατήρησα στον προϋπολογισμό μου ότι το πρώτο μου ταξίδι του μήνα ήταν συνήθως το πιο ακριβό, επειδή έφερα στα βασικά συστατικά όπως τα ζυμαρικά, τα quinoa, το ρύζι και τα αυγά. Έχοντας μερικές απλές βάσεις για τα γεύματα σας για χορτοφάγους, το γεύμα παρασκευάζεται εύκολα και οι επιλογές σας ατελείωτες. Ο Quiche ήταν πάντα ένα ευέλικτο αγαπημένο μου.
Επαναχρησιμοποίηση συστατικών
Όταν σχεδίασα τα μενού μου για χορτοφάγους, φρόντισα να μην χάσει κανένας από τα τρόφιμά μου. Εάν αγόρασα μια τσάντα από καρότα, θα έπαιρνα καραβίδες κέικ καρότου για πρωινό, θα τα χρησιμοποιούσα σε ένα κολοκύθα για μεσημεριανό γεύμα και θα έψαχνα ψητά τηγανητά με το δείπνο. Η χρήση συστατικών σε πολλά γεύματα σημαίνει ότι αγοράζετε και σπαταλάτε λιγότερα.