Θυμηθείτε όταν είχατε την πεποίθηση ότι θα αγοράζαμε ντομάτες με μουστάκια από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς; Να το παραδεχτώ, όλοι είμαστε εκεί, ακόμα κι αν είμαστε παιδιά. Τα τρόφιμα με ΓΤΟ παρέμειναν μέρος της συζήτησης εδώ και δεκαετίες τώρα, χωρίς να υπάρχουν ενδείξεις επιβράδυνσης. Είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα, ανάλογα με το πού στέκεστε, αλλά περισσότερο από ποτέ, οι καταναλωτές απλά θέλουν να γνωρίζουν τι αγοράζουν.
Αυτή την εβδομάδα, Το χείλος αναφέρθηκαν σε μια νέα μελέτη στο περίφημο Vermont του ΓΤΟ: Οι αγοραστές που είδαν μια ετικέτα ΓΤΟ σε ένα στοιχείο στο παντοπωλείο ήταν στην πραγματικότητα 19 τοις εκατό λιγότερο αντίθετοι με τα προϊόντα ΓΤΟ από αυτούς που δεν είδαν καθόλου ετικέτες. Ο ίδιος ο όρος μπορεί να είναι παραπλανητικός - υπάρχει μικρή διαφορά μεταξύ των διασταυρωμένων στελεχών του καλαμποκιού σε έναν τομέα και σε ένα εργαστήριο - αλλά είναι αλήθεια ότι ορισμένες εταιρείες χρησιμοποίησαν γενετική τροποποίηση για να κατασκευάσουν κέρδη και δεσπόζουσα θέση στην αγορά.
Για μια καλή εξήγηση ήχου για το αν θα πρέπει να φοβάστε τρόφιμα ΓΤΟ, ελέγξτε το podcast Science Vs σχετικά με το θέμα. Αλλά εάν είστε αγοραστής με αμφιβολίες σχετικά με τα επεξεργασμένα τρόφιμα, αυτή η νέα μελέτη δείχνει ότι δεν είναι η ίδια η ετικέτα που φοβόμαστε, αλλά η διαφάνεια γύρω από αυτήν. Οι καταναλωτές θέλουν να κάνουν τις δικές τους αποφάσεις, αντί να ανησυχούν εάν το προϊόν τους κρύβει κάτι. Φυσικά, η τάση μας να επικεντρωνόμαστε στις ετικέτες δεν μας βοηθάει πάντοτε: Έρευνα που δημοσιεύθηκε το περασμένο φθινόπωρο έδειξε ότι ασαφείς αναγνωριστικοί κωδικοί όπως "οργανικά" ή "χωρίς ΓΤΟ" μπορούν στην πραγματικότητα να μας οδηγήσουν μακριά από εξίσου ή πιο θρεπτικές και φθηνές επιλογές. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αφιερώστε χρόνο για να αναζητήσετε τι πρέπει να ξέρετε.