Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά:
- Τα σούπερ βασικά, αν είσαι σούπερ έσπασε
- Προαιρετικά συστατικά:
- Το ελαφρώς πιο φημισμένο πράγμα, αν έχετε μερικά επιπλέον δολάρια
- Προμήθειες:
- Ας κάνουμε αυτό το πράγμα
- Τελειώστε τη σούπα με τα πράγματα διασκέδασης
Η σούπα είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα και αυτή η μαροκινή σούπα Harira είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή. Γεμάτο με ρεβίθια, φακές και μπαχαρικά σε ένα υπέροχο ζωμό ντομάτας (και παρασκευάζεται σε ένα κατσαρόλα!) Αυτή η σούπα είναι το ιδανικό σπίτι υποδοχής.
Συστατικά:
Τα σούπερ βασικά, αν είσαι σούπερ έσπασε
1 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια
1 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές
3-4 φρέσκες ντομάτες ή 1 κουτί ντομάτας σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι
1 δοχείο από ζωμό λαχανικών ή ένα κύβο λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας Ras El Hanout ή άλλο μαροκινό μίγμα μπαχαρικών
Προαιρετικά συστατικά:
Το ελαφρώς πιο φημισμένο πράγμα, αν έχετε μερικά επιπλέον δολάρια
1 λεμόνι
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο (το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πιο γευστικό)
¼ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
Προμήθειες:
1 κατσαρόλα / αργή κουζίνα
1 τρίφτης (προαιρετικό)
Εξυπηρετεί τέσσερα, αλλά μπορεί εύκολα να κλιμακωθεί. Εάν κάνετε επιπλέον, κολλήστε το στην κατάψυξη για ένα μελλοντικό γεύμα!
Ας κάνουμε αυτό το πράγμα
Ξεφλουδίστε και ψήστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ζαρώνετε τις ντομάτες, αν χρησιμοποιείτε φρέσκο.
Τοποθετήστε όλα τα βασικά συστατικά στην αργή εστία και προσθέστε νερό μέχρι το μηχάνημα να είναι κοντά στο πλήρες.
Μαγειρέψτε χαμηλά για 6-8 ώρες. Η σούπα σου θα γίνει μαγικά όταν φτάσεις σπίτι!
Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη σούπα στο σκεύος, φυσικά. Αν το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα ή προ-μαγειρεμένα ρεβίθια και όχι αποξηραμένα ρεβίθια. Τοποθετήστε όλα τα βασικά συστατικά μέσα στην κατσαρόλα και προσθέστε νερό μέχρι να είναι σχεδόν γεμάτο. Μόλις φέρετε όλα τα βασικά συστατικά + νερό σε βράση στο μαγειρικό σκεύος, σιγοβράζετε τη σούπα για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε οι φακές να μαγειρεύονται και οι γεύσεις να μοιάζουν.
Τελειώστε τη σούπα με τα πράγματα διασκέδασης
Εάν χρησιμοποιείτε το λεμόνι και το ελαιόλαδο, αυτή είναι η στιγμή που γίνονται σχετικές.
Ζεστάνετε το λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή χρησιμοποιείτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια ψιλοκομίζετε το αποφλοιωμένο λεμόνι. Κόψτε το λεμόνι σε τρίμηνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Πιέστε το χυμό λεμονιού στη σούπα, προσθέστε τη ζέστη και ρίξτε στο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα, ώστε οι γεύσεις να μοιάζουν.
Ανακατέψτε τη σούπα σε ξεχωριστά κύπελλα και προσθέστε ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ή κουλουράκι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι. Απολαμβάνω!