Πίνακας περιεχομένων:
Ο διαγωνισμός για το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και άλλα είδη κρέατος μαλακώνει τις ίνες και τους συνδετικούς ιστούς του κρέατος καθώς και ανοίγει τους ιστούς του κρέατος για να δέχεται καπνό ή υγρή γεύση. Η διαδικασία τρυγής δεν βλάπτει το κρέας ούτε μειώνει το συνολικό μέγεθος του κρέατος. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε και να χρησιμοποιήσετε μια εμπορική προσφορά κρέατος. Υπάρχουν διάφοροι φθηνότεροι τρόποι μείωσης του κρέατος, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης κριθαριού κρέατος ή υγρού τρυγητού πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ψησίματος ή ψησίματος.
Χρησιμοποιώντας ένα κριθάρι κρέατος
Βήμα
Αποσυσκευάστε και πλύνετε το κρέας κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το κρέας σε καθαρή σανίδα κοπής ή σε άλλη καθαρή, επίπεδη επιφάνεια.
Βήμα
Λιπάστε το κρέας με ένα σφυρί κρέατος από το ένα άκρο στο άλλο για να διαλύσετε τους ιστούς και τις ίνες του κρέατος. Το κρέας θα ισιώνει και θα επεκταθεί.
Βήμα
Γυρίστε το κρέας και συνεχίστε να χτυπάτε το κρέας, συμπεριλαμβανομένου του τυχόν λίπους που υπάρχει στο κρέας, μέχρι να είναι επίπεδο.
Βήμα
Εφαρμόστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή αλάτι και πιπέρι στο κρέας και τη σχάρα ή μαγειρέψτε το κρέας χρησιμοποιώντας τη σόμπα του σπιτιού σας.
Χρησιμοποιώντας ξίδι
Βήμα
Αποσυσκευάστε και πλύνετε το κρέας κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το κρέας σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο ή μπολ.
Βήμα
Ρίξτε άσπρο ή αρωματικό ξύδι εντελώς πάνω από το κρέας. Το ξίδι είναι όξινο και θα τρυπάει το κρέας καθώς θα προσθέτει και αρώματα στο κρέας.
Βήμα
Καλύψτε το γυάλινο ή πλαστικό δοχείο ή μπολ με ένα καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το δοχείο ή το μπολ στο ψυγείο σας όλη τη νύχτα.
Βήμα
Αφαιρέστε το δοχείο ή το μπολ από το ψυγείο και τοποθετήστε το κρέας στην σχάρα σας ή μαγειρέψτε το κρέας χρησιμοποιώντας τη σόμπα του σπιτιού σας.
Βήμα
Απορρίψτε το ξύδι κάτω από το νεροχύτη του σπιτιού σας ή στο εξωτερικό σκουπίδια του σπιτιού σας.